Santiago Achával y Roberto Cipresso

02/11/2017

Estos son los puntajes que obtuvimos en la Guía Descorchados 2018. 

Matervini

Matervini es el nuevo emprendimiento de Santiago Achával y Roberto Cipresso.

Nació en 2008 con una gran inquietud, “¿qué viene después del Malbec?”. Nuestra respuesta fue: “¡Más Malbec!, de diversos lugares, con distinto carácter”. Matervini demuestra cómo partiendo de una misma variedad, las uvas de terroirs distintos producen vinos de carácter absolutamente diferente. Es un camino que va desde suelos tradicionales a otros inexplorados, de los más jóvenes a los más antiguos y no aluvionales —como los que se encuentran en la Pre-cordillera—.  Matervini es la búsqueda de lo desconocido, de lo nuevo en lo antiguo.

Es un recorrido que comienza con un vino hecho en suelos tradicionales mendocinos del Valle de Uco, que dan al visitante la oportunidad de probar los sabores y la personalidad de un terroir clásico y tradicional. Este es el punto de partida para de allí saltar a los terroirs de aventura y descubrimiento: Valle de Canota en Mendoza; Valles Calchaquíes en Salta, a mitad camino entre Cafayate y Molinos; Yacochuya, en Cafayate y por último, volviendo hacia Mendoza, Piedras Viejas, en la zona de El Challao, Las Heras, primer viñedo mendocino en pendiente pronunciada, con densidades de plantación de hasta 13 mil plantas por hectárea, plantado a más de 1.600 metros de altura y con una diversidad geológica enorme en tan pequeña superficie: suelos de piedra calcárea de 40 millones de años de antigüedad, otro calcáreo de 450 millones de años de antigüedad y un tercero, de basalto negro fracturado y meteorizado. Todo, en menos de 20 hectáreas, en plena Pre-cordillera.

Este viaje “tenso de tanto cambio, intenso de tanta personalidad, cautivante de tanta emoción”, según palabras de Achával, termina en el terroir de la Mendoza tradicional: un vino de Perdriel, un Malbec de viña vieja plantado en 1938. “Serenidad para culminar el recorrido y elegancia para no olvidar nunca jamás que la Argentina estará haciendo vino hace cinco siglos, pero también recién nace al mundo con una diversidad de suelos y sabores que recién comienzan a explorarse”.

Aquí, en este último suelo, se erige el edificio donde se elaboran seis vinos de una misma intensidad y distintas geologías. La bodega cuenta con una producción anual de 40.000 botellas entre todas las etiquetas.

Winemakers

Nuestro Equipo

Pasión por lo que hacemos

Inspiración

Mercedes Palacio de Achával. La esposa de Santiago tiene un rol especial. Ella fue el espíritu de inspiración, el ímpetu para la fundación y el apoyo indispensable para la concreción.

Los vinos se hacen en el viñedo

Juan Pablo Calandria. Ingeniero Agrónomo a cargo de los viñedos. Matervini comulga fervientemente con la consigna de que los vinos se hacen en el viñedo. Por lo tanto, Juan Pablo los hace y Santiago y Roberto los cuidan hasta que puedan entrar a botella...

Difícil saber que haríamos sin ella

Gabriela Lázaro. Operaciones y logística.
O sea casi todo.

Emisores del Mensaje

Franco Dionisi, Gustavo Biondo y Agustín Radero. Hospitalidad y venta directa. Un mensaje que no se trasmite es un mensaje que muere frustrado. Ellos transmiten el mensaje de Matervini a todos los visitantes y en cada feria.

Comercial

Cristián Centurión. Encargado del armado de la estructura de ventas, el entrenamiento comercial y el diseño de las estrategias de venta directa.

Matervini une dos mundos

Filosofia 100% sustentable

Matervini une dos mundos: lo tradicional de la vitivinicultura y lo moderno de las prácticas sustentables tanto en viña como en bodega.
Con la firme convicción de que no solo importa el qué se hace, sino cómo se lleva adelante, en Matervini se devuelve al viñedo el compostado de todos los residuos orgánicos.

En tanto, el innovador edificio de paredes coloridas, que se erige en la clásica zona de Perdriel, cuenta con mecanismos pasivos y naturales que minimizan el uso de energía; posee paneles fotovoltaicos que generan toda la electricidad que se consume a lo largo del año y paneles colectores solares que proveen la energía térmica.

La sustentabilidad es parte fundamental de la filosofía de la empresa, donde con trabajo responsable, se cuida el planeta y a las futuras generaciones, convirtiéndose así en la primera bodega en avanzar tanto en este camino.

Contacto

Calle Cobos 2142, Perdriel, Luján de Cuyo,
Mendoza. Argentina

GPS 33° 03´ 29.97” S 68° 54´21.42” W.

Horarios de visitas: de lunes a sábado, de 9.30, 11.30 y 15.00hs.

turismo@matervini.com

Franco Dionisi - fdionisi@matervini.com
+54 9 261 5616 691

Agustín Radero - aradero@matervini.com
+54 9 261 2182 666

Gustavo Biondo - gbiondo@matervini.com
+54 9 261 6168 279